Для приготовления 50 порций потребуются следующие продукты:

готовое дрожжевое тесто – 0,5 кг,

2 яйца,

майонез – 100 г,

яйца вкрутую – 3 шт.,

копченый окорок – 4 ломтика,

копченая лососина – 100 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Выкладываем дрожжевое тесто на разделочную доску и оставляем на полчаса подняться. Скатываем из теста трубочки, разрезаем на 50 ломтиков и смазываем их яйцом. Выпекаем при температуре 200°.

2. Разрезаем булочки и намазываем майонезом. Прокладываем яйцом, огурцами, окороком и лососиной.

Для приготовления 4 порций потребуются следующие продукты:

майонез,

4 листика салата;

огурец, порезанный ломтиками;

сыр фета - 1 упаковка (можно брынзу);

оливки - 1 стакан;

помидоры черри, порезанные на 4 части – 8 шт.;

сок лимона,

лаваш.

Инструкция по приготовлению:

1. Выкладываем толстым слоем майонез на лист лаваша. Слоями выкладываем листья салата, огурец, затем сыр с оливками и томаты в середину лаваша, поливаем лимонным соком.

2. Сворачиваем лаваш. Можно для удобства закрепить лаваш при помощи алюминиевой фольги.

Инструкция по приготовлению:

Конопляное семя немного обжариваем на сухой сковороде, поскольку пережаренная конопля получает горький привкус.

После этого 4-5 раз пропускаем через мясорубку, добавляем небольшое количество сливочного масла (можно свиного жира), а также соль.

Намазываем полученной смесью кусочки черного хлеба.

Для приготовления канапе потребуются следующие продукты:

твердый сыр,

перец,

огурцы,

варено-копченая колбаса,

оливки,

маслины,

лимон,

помидоры,

сливочное масло,

пшеничный хлеб.

Инструкция по приготовлению:

1. Срезаем с хлеба корки, нарезаем полосками в толщину 0,5 см и подсушиваем в жарочном шкафу.

2. Охлаждаем.

3. Покрываем хлеб по длине полосы сливочным маслом и сверху укладываем сыр, огурцы и прочие вышеперечисленные выше ингредиенты.

4. Скрепляем все компоненты шпажкой.

Такие канапе (маленькие бутерброды) довольно удобны для гостевого, банкетного закусочного стола. Кроме того, это удобная закуска под рюмочку водки, пиво и прочие напитки.

Для приготовления бутербродов потребуются следующие продукты:

соленая рыба (250 г филе или 380 г неразделанной),

белый хлеб – 300 г,

петрушка,

лимон.

Инструкция по приготовлению:

1. Разрезаем соленую рыбу (кету, семгу, горбушу и другое) вдоль позвоночника.

2. Удаляем реберные и позвоночные кости с той части, которая предназначена для нарезки.

3. Нарезаем рыбу без кожи с хвоста и кладем полученные куски на ломтики хлеба.

4. Сверху украшаем каждый бутерброд петрушкой и куском лимона.